黑色料理---黑花生炖风爪

菜谱物语——黑花生炖风爪

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效. 黑花生的优势在于它特殊的营养价值，其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡 ，它还具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、增强人体免疫力、延缓衰老等功效。黑花生在保健食品及医疗食品等方面也具 有广阔的前景，是一种很有发展前景的黑色食品。 黑花生 高硒高钾高蛋白是赫赫花生家庭的一个娇子 .

鸡爪200克

黑花生80克

辣椒1个

葱1根

姜2片

盐3克

糖2克

料酒2调羹

鲜抽1/2调羹

胡椒粉2克

八角2瓣

桂皮1小块

鸡精1克

1.  鸡爪剪去鸡甲，用盐水洗净，黑花生洗净。

2.  鸡爪放开水焯一下捞出洗净。

3.  取砂锅，加清水，放入鸡爪。

4.  放入姜，八角，桂皮，辣椒。

5.  放入黑花生，葱，糖，鲜抽。

6.  大火煮开，小火60分钟。

7.  放些盐，胡椒粉，鸡精。

8.  可以连汤吃，也可以把鸡爪与花生捞出另外装盘。

黑花生炖风爪做法小贴士

1.黑花生炖鸡爪，汤的颜色不好看，但是营养非常好，别丢去，可以下饭吃。2.鸡爪与花生可做菜，可当零食。

食材

鸡爪 200克

黑花生 80克

辣椒 1个

葱 1根

姜 2片

盐 3克

糖 2克

料酒 2调羹

鲜抽 1/2调羹

胡椒粉 2克

八角 2瓣

桂皮 1小块

鸡精 1克