Q弹鱼丸的做法

1、准备食材

3、将处理好的鱼肉去除鱼皮，切成较小的鱼片；

5、取出鱼茸，中加入玉米淀粉，蛋液，盐，糖，胡椒粉，料酒，用手把调料混合后，抓起鱼茸，然后再摔入盆中，连续的摔过20次左右，你就发现鱼肉很有弹性很粘了，继续摔打，摔的越久，鱼肉越Q。

7、用漏勺捞出鱼丸，泡入凉水5分钟，肉质会更紧实。