红烧羊肉煨面制作方法!
1、600g带皮羊腿肉切块,冷水入锅,煮沸焯水后捞出洗净备用。
2、花椒、桂皮、白芷、八角和香叶放入香料包扎口备用。
3、热锅冷油,先下姜、瓣蒜和大葱爆香,再放入焯好水的羊肉翻炒片刻。
4、锅中放入香料包和1.5L水,大火煮沸后转小火炖一个半小时。
5、羊肉快炖好前10分钟,另起一锅烧水,水沸后下面条,稍煮片刻,去除碱水后捞出。
6、开盖,取出香料包,放入面条小火煨3-5分钟左右。
7、关火,捞出面条放入碗中,放上羊肉块,淋入汤汁,撒些青蒜末。红烧羊肉煨面完成!
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