糯米蛋包饭的做法

1、准备所需食材

2、将猪肉、口菇、茭白、胡萝卜、香干切丁

3、糯米清洗干净，浸泡4-6小时后放蒸锅里蒸熟（约10分钟左右）

4、锅内放入适量猪油（猪油可稍多些，这样的饭炒出来更香哦！）

5、先放入胡萝卜丁爆炒几秒

6、倒入肉丁翻炒

7、猪肉变色炒出香味后沿着锅边倒入适量料酒

8、倒入香干和茭白丁翻炒，翻炒中途再次倒入些料酒

9、炒上一两分钟后倒入蒸好的糯米一起翻拌均匀，开小火

10、0加入适量盐

11、生抽，翻炒均匀，要不停的翻拌，使糯米饭不糊底

12、出锅前加入香花（如果不做蛋包饭即可食用）

13、准备好鸡蛋和炒好的糯米饭

14、鸡蛋打散，加入适量盐和料酒

15、平底锅内加少许油，倒入蛋液，使蛋液均匀摊于锅底

16、一面煎熟后再翻面将其两面煎熟，盛出放于小碗内，中间盛上适量糯米饭

17、先将一个平盘扣于小碗上，再将其翻面，使小碗扣在盘子上（如图所示）

18、将小碗轻轻取出，用小刀或剪刀在顶部开出十字，香香蛋包饭做好了！