鸡蛋菠菜汤面的做法

1、准备食材：面300克，菠菜200克，鸡蛋2个，葱、姜各适量。将菠菜摘好，洗干净，待用。

2、将葱切成葱花、姜切成丝。待用。

3、将炒锅放入食用油（约2小汤勺），开火，放入几粒花椒，待炸微黄，捞出。将鸡蛋直接打在锅中。

4、用锅铲将鸡蛋翻炒均匀，将葱花、姜丝放在锅中，放盐，翻炒均匀。

5、将锅中放3碗水，待水煮沸时，将面条下入锅中。

6、用筷子将面条抄均匀，将洗干净的菠菜用手折两段，放入锅中。与面条同煮3分钟即可。关火。

7、将汤面中放少量的味精或鸡精，滴上几滴香油，更加美味好吃。