凉拌酸辣粉~的做法

1、准备食材~

3、油炸花生米，冷锅冷油，小火，慢慢炸到颜色红润且少许裂开，滤油，待凉。 花生米还是油炸的最好吃，颜色亮口感脆味道香。这一步的油可以稍微少些，免得浪费

5、肥肉和姜切成同等的大小厚度，小火慢慢熬出色来，我喜欢猪油渣，用带一点瘦的肉炸起来是最好吃的，但是我家暂时条件不允许，就用了肥肉，炸的稍微老一些，等凉了之后也很油口感

7、大概这个样子，嗯，图上的肥肉是最厚的最后一片，还带着不少油 噫，每次只能添加一张照片，真的不适用我这有一次性拍很多照片的人

9、大火，加水，面煮开后加一碗冷水继续煮开，根据自己的面来调整煮的时间，煮好后过一遍冷水，增加面的韧性

11、嗯...对，我又开始乱做菜了，自传陔侔抒己随便想的，我没说正宗，所以也不要再来吐槽我的做法了，100个中国人有100种做法100种口味。 这个做法大概也有点冷面的做法，吃面全程没有热气腾腾，也不担心吃着吃着汗就滴下去了..不担心烫口也不担心面糊了的各种尴尬场面