红豆糯米牛角粽

1、第一步就是卷粽叶，比较难，多卷几次才能熟练

2、以卷到叶尖叠在叶根处为标准，底部为尖角，不能漏出米粒。

3、接下去就是填米，这部较简单，必须填实。填实才能包扎起来不松跨，煮的过程不解体。更要紧的是，最边缘的米有股浓郁的粽叶清香。这股清香岂是咸肉粽党人能明白的。夏虫不可以语冰

4、关键的一步来了！必须先把米码实后才能做到把粽叶折叠盖住米，然后用左手大拇指按住。

5、最后就是包扎。说实话，包扎这道工序，说和看照片都没啥帮助，就只能自己实践，多包，才能熟练掌握。技巧有这几条：线的一头用牙咬鳝茹挝沆住，右手单手包扎并打结。牛角粽美就美在包扎的极简主义，就包扎很小的一道，就能确保煮不散。打活结，吃起来好拆。俗话说的：包得跟个粽子一样，在这儿是不存在的。

8、这么美妙的牛角粽只有纯洁的白糯米才能配得上啊