炸蛎黄怎么做

2025-05-04 21:48:09

1、海蛎倒入大一点的碗里，倒入一小勺面粉轻轻的抓洗一下，把海蛎外表的黑膜和黏液清洗下来，再用流水冲洗干净，洗干净用漏勺把它的水分沥干。面粉有吸附的作用，能把海蛎表面的脏东西吸附出来，从而把它清洗得很干净

3、碗中打入一个鸡蛋，用筷子充分的打散，再倒入50克的淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，筷子要顺着一个方向搅拌，这样做出来的炸蛎黄才酥脆

5、然后把腌制好的海蛎倒入淀粉糊里，用手顺着一个方向搅拌均匀

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