桑椹慕斯蛋糕的做法

1、消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎

2、将融化的黄油液与饼干碎混合

3、在八寸圆形烤模的底部和四周垫上烤纸，将饼干黄油混合物倒入，用勺子的背面将其按压平整，放入冰箱冷藏

4、将桑椹果泥、砂糖和吉利丁粉混合，加热至砂糖和吉利丁粉融化，之后坐冰浴降温，至果泥呈浓稠状

5、将淡奶油打发至7分发（浓稠但仍具有流动性）

6、将打发的淡奶油和桑椹果泥混合均匀，即为桑椹慕斯部分

7、将1/3桑椹慕斯倒入模具中，表面撒上一些桑椹果肉，再倒入1/3桑椹慕斯，撒上一些桑椹果肉

8、将最后1/3桑椹慕斯倒入，轻磕几下模具使得慕斯表面平整，放入冰箱冷藏

9、桑椹汁和吉利丁粉混合，加热至吉利丁粉融化即可，之后用坐冰浴的方法降温，至液体略微浓稠

10、将桑椹汁倒在慕斯蛋糕表面，放入冰箱冷藏

11、待桑椹汁凝固之后，用融化的白巧克力进行表面装饰

12、桑椹慕斯蛋糕成品

13、桑椹慕斯蛋糕成品