巧克力豆甜甜圈蛋糕

1、准备好所有食材，称好重量，烤箱上下火170度预热着，黄油隔热水融化，工具什么都准备好，因为做蛋糕时不要浪费时间，避免消泡。可以用厨房纸沾融化的黄油涂一下模具，能更好的脱模。

2、三个鸡蛋打到无油无水的打蛋盆中。

3、鸡蛋中加入全部白糖。

4、用打蛋器将全蛋打发，要有耐心，可以做温水打，以为蛋液40多度时最容易打发。

5、全蛋液打发好后是发白的，很细腻浓稠的，体积增大几倍，纹路清晰且不会马上消失。整个打发的过程约需要10-15分钟。

6、一次性加入过筛的低筋面粉，可可粉和泡打粉，用硅胶刀快速轻柔的从底部往上翻拌。

7、使面粉和蛋糊混合，不要划圈搅拌，以免鸡蛋消泡太多。

8、往搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油。

9、加入烘焙巧克力豆。

10、还是用翻拌的手法混合均匀。

11、混合好的蛋液装入裱花袋中。

12、裱花袋剪一个口子，口子不能太小，要比巧克力豆大。

13、面糊均匀的挤入模具中，九分满，轻震模具震出大气泡。

14、烤箱上下火170度，烤20分钟。

15、烤好后直接脱模晾凉即可。