酸辣山药-------营养美味

1、取两个青尖椒，清洗干净，去除根部，切成小块状放入盘中。

2、取几个大蒜，清洗干净，用刀背把大蒜拍扁，剥去大蒜的外皮，放在盘中。

3、取几个山药，清洗干净后，放在盘中。削去山药的外皮，把山药切成薄片状放在盘中。

4、洗锅，点火，在锅中加入400ml左右的水，把火调到大火档，

5、在锅中的水烧滚后，把盘中的山药倒入锅中，

6、等锅中的水再次烧滚后，把山药捞起，沥干水分后，放入盘中。

7、把锅中煮山药的水倒掉，然后在锅中加入5ml左右的油，等锅中的油烧热的时候，把青尖椒倒入锅中。

8、把盘中的山药倒入锅中，翻炒几下。

9、然后，在锅中加入2勺醋，翻炒几下，让醋和菜混合均匀。

10、然后再在锅中加入1勺南德和准备好的大蒜，翻炒几下，让南德和菜混合均匀。

11、然后再加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。

12、盛起，装入盘中。