鲜嫩可口的猪排的做法

1、猪大排，清洗干净，沥干水分，用肉锤的尖角那一面，锤锤锤，锤锤锤，把猪大排捶松，这样口感才会嫩。

3、腌制好的猪排，先粘淀粉，两面沾满淀粉，然后抖动一下，抖掉浮粉。 另一边鸡蛋打成蛋液备用。

5、猪排放进面包糠盘子，把表面堆满面包糠，使劲按压，翻面，再按压， 上面动作重复几次。

7、按压好的猪排，拎起来抖掉多余的面包糠，平铺。

9、上面做好的猪排冷冻后，吃的时候不需要解冻，直接煎或炸都可以，我喜欢煎，油少一些。 中小火，先煎熟一面。 锤过的猪排比较薄，很容易熟。

11、煎好后，用剪刀剪成条状，直接吃也可以，配一些沙拉酱也很美味。

13、也可以配蔬菜，就是猪排沙拉。