1、大排泡去血水用厨房纸擦干，在肥膘处用厨房剪刀剪两三个小口，防止大排在加热的过程中卷起来。
3、敲成这样即可
5、用不粘锅，热锅凉油，挂完浆的大排下锅正反油煎一下，不超过十秒钟。
7、葱白葱绿分开切，姜片准备好。
9、放入大排，锅边淋入一勺老抽翻炒一下，加入冷水刚好没过大排。
11、煮开后转中小火再煮15分钟左右即可出锅啦～
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