自己在家做肠粉，例如：普通大米500克，水要放多少那么小麦淀粉和玉米淀粉要放多少

小麦淀粉是不需要的，因为不是做凉皮。

用料：粘米粉120克、澄粉40克、玉米淀粉40克、水500克

1、所有粉料加水拌均匀没有颗粒，静置20分钟。

2、蒸锅烧开水，转小火，蒸盘抹很少的油，放在蒸格上，用汤勺再次搅拌均匀粉浆，慢慢浇上一勺，稍微转动蒸盘让粉浆薄薄一层

3、大火上汽，2分钟左右，粉皮起大泡，转小火

4、取出放一边，同时另外一个蒸盘重复步骤2。再用刮面板把粉皮卷起。这一张是最后一张，粉浆比较浓，所以没有摊开，而且有些裂纹。

5、卷好的肠粉放入盘中，最后浇上自己做的酱汁。

6、味道口感都还可以接受。