豆腐脑汁的做法

1、干黄豆150克于头天晚上泡水，第二天早晨就泡发好了。泡发好正好是吃饭的小碗一满碗。这是3人量，两个人100克就可以了。

3、盖上豆浆机头，设定在果汁档开机，不到1分钟就打好了。

5、再用滤网过滤到煮锅里。经过再次过滤，豆浆才会润滑细腻，做出的豆腐脑才光滑细腻有弹性。

7、事先准备好3克葡萄糖内脂，没有称，用汤匙量下，这是3克，大至可以堆起将汤匙底布满。最好还是准备一部电子称，网上买，街上量器店都有卖。宜家也有，但要贵很多。

9、将煮熟的豆浆快速倒入葡萄糖内脂溶液中，快速顺一个方向搅匀即可；

11、用薄而平的大些的金属铲将豆腐脑铲入碗内，加上调料，吃吧！