小麦酿造工艺·摊凉工艺
1、打扫晾堂：出甑前，将晾堂打扫干净，在摊席上铺上一层熟冷糠。
3、厚度5至8厘米，厚薄均匀：摊晾过程中粮食厚度在5至8公分，厚薄均匀。
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1、打扫晾堂：出甑前，将晾堂打扫干净，在摊席上铺上一层熟冷糠。
3、厚度5至8厘米，厚薄均匀：摊晾过程中粮食厚度在5至8公分，厚薄均匀。