可露丽的做法教你怎么做可露丽

1、香草荚对半切开，取半劐聂赞陶根中间划开，取籽。香草荚、籽，加入牛奶煮沸立刻离火，放凉后密封冷藏12小时。使香草味完全浸没在牛奶中，12小时后取出再次煮沸加入黄油、糖粉，搅拌均匀，放置常温。沥去香草荚。

2、加入打散的鸡蛋、蛋黄，搅拌均匀，再筛入低筋粉搅拌成稀面糊。

3、覆盖保鲜膜冷藏48小时。两天之后取出，搅拌均匀，模具刷融化的黄油，再倒扣沥出多余的油脂，倒入面糊，距离杯口0.5公分。

4、175度中层60分钟，期间，可露丽会膨胀，取出晃一晃，等可露丽下降到杯口再次放入烤箱，再膨胀、再取出晃一晃。

5、最后20分钟，主要看烧色，如果表面翊熘笳寒焦黄可以提前放到烤箱下层再烤20分钟。主要看程度…取出立刻倒扣在烤网上冷却，外脆里软，香草扑鼻。冷却后放在覆盖锡纸的密封盒里保存。