牛舌饼怎么做

1、面粉装盘放入蒸锅，大火蒸20分钟，没有蒸锅也可以用烧箱代替。

2、熟芝麻放入搅拌机，打成粉末。

3、蒸好的面粉，用擀面杖擀碎。

4、擀碎的面粉过筛。

5、大碗中倒入面粉、芝麻粉、花椒粉、盐、糖。

6、加入麦芽糖，也可以加蜂蜜。

7、先搅拌均匀，再一点一点加水，进行搅拌。

8、揉成不沾手的面团。

9、分成25克一个的小团子，盖上保鲜膜备用。

10、把温水、油、面粉放在一起混合，揉成一个面团。

11、醒发30分钟左右。

12、锅内烧油，倒入面粉。

13、搅拌至看不到干粉。

14、用铲子刮匀，做成油酥。

15、刮匀之后，放入碗内备用。

16、面团醒发之后，用擀面杖擀成一个长方形。

17、把油酥均匀的抹在面皮上。

18、卷成长条。

19、用刀切成等块。

20、擀成长条。

21、馅搓成长条，放在上面。

22、包起来，接缝处要捏紧。

23、用擀面杖擀薄一点。

24、放入烤盘，烤箱预热200度，烤10~15分钟。

25、烧好后取出，这样牛舌饼就做好了。