斑马蛋糕怎么做

1、把牛奶和沙拉油倒入容器中，用50-60度的温度进行加热。

2、加入过筛好的低筋面粉和泡打粉搅拌均匀，加入蛋黄液搅拌。

3、碗中放入可可粉和热水，搅拌到可可粉呈现光滑亮面。

4、把可可粉面糊加入到低筋面糊中，蛋白液中加入少许塔塔粉和柠檬汁。

5、保持搅拌机转中速，沿着锅边旋转，全部蛋白反白，没有小气泡时加入细砂糖。

6、把打好的蛋白分成两等份，取三分之一的蛋白加入到面糊中，全部倒入蛋白液中混合均匀。

7、取三分之一的蛋白加入到巧克力面糊中拌匀，全部倒入蛋白中拌匀。

8、取一勺白色面糊放在中间，取一勺巧克力面糊放在中间，重复相同的动作。

9、放入烤箱中，上火200度，下火160度，烤25-30分钟即可。