1、牛肉切成条或者片，其他配料切好备用
2、牛肉入水中焯至变色后捞出备用
3、热油爆香花椒和桂皮
4、下姜蒜、干辣椒和野山椒炒香
5、下入牛肉同炒
6、淋入料酒
7、加入老抽上色
8、加入汤大火煮开并炖半小时
9、加盐
10、加入萝卜丝再煮十分钟
11、起锅前再加点儿剁椒和葱花即可
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