生酮菜谱 I 西班牙猪颈肉炖杂蔬

1、这个是猪颈肉的横切面，脂肪穿插在红肉中间，虽然及不上雪花牛肉那么美，但是也可以眼馋一下的。

3、慢煮机器设置60˚C，12个小时，等于一个晚上。这个是真空袋里的猪肉在“浴缸”里泡澡的样子。

5、打开真空袋后的样子。

7、继续切小块。

9、放入节瓜一起炒，两三分钟即可。

11、掀开锅之后，发现肉和蔬菜都融合在一起，粘稠的蔬菜包裹着猪肉。用调羹崂擂苘哲挖一口吃，嘴里既是猪肉的酥烂，又有蔬菜的绵密。咸中有甜，甜中有咸。