普洱有哪些有益微量元素
普洱茶是用云南大叶种茶树茶叶制作而成,经现代科学研究检测,普洱茶含有人体所需元素、微量元素多达三十种之多。主要有茶叶灰分、多酚类物质、咖啡碱、游离氨基酸、蛋白质和酶、色素、矿物质元素、芳香物质、碳水化合物、维生素、类脂、有机酸、微量元素钾、磷、钙、镁、锰、铝、铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫氟等。这些元素对人体作用极其大,所以常喝普洱茶,不仅能达到饮品口感,还可以补充人体元素从而达到养生保健功效。
矿物质元素
普洱茶中对人体有益的矿物质元素约有30多种。除茶树生长必须的营养元素外,微量元素也存在于茶叶中。有些元素,例如氟,在一般植物中含量极微,而在茶叶中的含量可达20—2500毫克/块,而我们知道氟元素具有防龋齿功效,茶叶的防龋作用机制除了由于氟素的作用外,茶叶中的茶多酚类化合物还可以杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他龋齿细菌,从而起到防护作用。硒能增强人体对疾病的抵抗力,对治疗冠心病也有效,还能抑制癌细胞的发生和发展。锌有利于智力与抗病力,不论老少都很需要铁与铜与人体的造血功能有关,能够促进血红蛋白的构成。
碳水化合物
茶树鲜叶中的碳水化合物,主要有单糖、双糖和多糖,约占干物质的20—30%。单糖主要有葡萄糖、果糖、核糖等,双糖主要有麦芽糖、蔗糖、乳糖等。普洱茶叶饮用起来具有甜味,是因为单糖和双糖易溶于水具有甜味;而如果普洱茶色泽和光润度很好,则是因为果胶质有利于鲜茶在加工中形成条索。
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