桂圆肉和桂圆干果的保存方法

桂圆的箍茇髟丁贮运保鲜技术

　　1、常温贮藏 桂圆的常温贮藏主要是靠防腐剂的防腐作用达到防腐保鲜的目的，桂圆果实采后病害主要是酸腐病，多发生于虫伤果和成熟果，也有报道鹚剖蛲蛋认为是球二孢属病害如蒂腐病，特克多，抑霉唑，仲丁胺，多菌灵、甲基托布津、苯甲酸钠等都有一定的防腐作用。经防腐处理的桂圆用塑料薄膜包装以防止褐变和腐烂，如潘一山等人对九成熟的福眼果实，用自制的防腐保鲜剂处理，然后用0.025mm的乙烯一醋酸乙烯脂薄膜包装，在30±2℃下贮藏8d，好果率达到96.6%。周云等用特克多、抑霉唑及自制的防腐剂处理，然后用0.02mm的聚乙烯薄膜袋包装，在常温下贮藏7d，好果率达75%以上。一般常温贮藏的保鲜时间可达5-8d。虽然对桂圆的常温贮藏保鲜作了一定的研究，研究结果也较好，但迄今未能提出适合于大生产的、贮运时间较长的一整套生产技术。