学会好吃不腻的冰皮月饼的做法

1、　　一. 紫薯洗净切块，隔水蒸熟，去皮捣成泥，分成八等份以备用。（如图所示）

2、　　二. 将牛奶倒入碗中，依次筛入糯米粉、粘米粉、澄粉搅拌均匀弄不清楚粉的可直接选择购买冰皮粉（如图所示）

3、　　三. 加入一些食用油、炼乳混合再次搅拌均匀后，将粉浆过筛一次(保证没有面疙瘩，冰皮口感才会细腻)。（如图所示）

4、　　四. 把装粉浆的碗覆上保鲜膜包好，等水烧开了放进锅中，隔水大火蒸25分钟左右。（如图所示）

5、　　五.将蒸好的面糊取出，趁热用筷子快速搅散，在倒入盘中铺平放凉。（如图所示）

6、　　六. 放凉后揉成光滑面团，分成8等份包入紫薯馅料，用模具压成型即可。

7、　　七 做好就可以开吃了 。