清蒸偏口鱼怎么做

材料：

主料：偏口鱼一条

辅料：香菜  葱丝 红辣椒

调料：料酒  盐 葱段 姜丝 蒜片  八角  蒸鱼  豉油 芝麻油

清蒸偏口鱼详细制作步骤

1. 偏口鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净；

2. 在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒；

3. 盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝、蒜片、八角，盖上保鲜膜腌制半小时；

4. 沸水下锅蒸15分钟左右；

5. 捡去所有调料，将鱼小心完整地放进盘子里；

6. 将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒进锅中，加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开；

7. 趁热均匀浇在鱼身上；

8. 撒上葱丝、香菜、红辣椒即可。