主食应多样化巧搭配

1、粮食精加工使其所含的碱性营养成分遭到破坏，如大米、玉米、小麦中的胚芽，在精深加工时，都被剔除到麸糠里去了，所以，要想保持碱性体质，就得多吃粗杂粮，少吃精细粮；至少做到粗细搭配，而不能把粗杂粮只当做点缀食用。

3、无论是粗细搭配、还是各品种间的搭配，必须同一餐进食，才能得到结构合理、效价齐全的优质蛋白质；如果分餐食用、甚或隔天补食，就起不到搭配互补的作用了，这是蛋白质特性所决定的。

5、小米是谷类食物中少有的碱性食品，又含有谷类食物中基本不存在的维生素A，这两点就足以使小米成为当年八路军战胜敌人的必备军粮；现在，老年人、孕产妇、小儿，也拿它作为养生健身之宝，可见其真的与众不同。