1、牛肉清洗干净，切成小粒。
2、调入料酒、蛋清、盐和黑胡椒粉腌10分钟。
3、米饭中打入一人鸡蛋搅匀。
4、准备好葱花。
5、锅中倒油烧热，爆香葱花，再放入牛肉粒翻炒。
6、倒入米饭，继续翻炒，炒到米粒分散。
7、调入盐、生抽、老抽炒匀，再放入葱花炒匀。
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