电饭锅蛋糕详细做法

1、鸡蛋的蛋白和蛋黄，分两个容器装。

2、蛋黄中，加入牛奶和白砂糖，搅拌均匀。

3、蛋白加白糖，用打蛋器打发成硬性泡沫。

4、硬性泡沫就是倒扣着也不会留下来的状态。这个蛋白打发很重要，很多不成功的就是因为蛋白没有打好。

5、蛋黄和白糖搅拌均匀以后，加入面粉，用搅拌器搅拌均匀，没有颗粒非常细腻的面糊。

6、面糊中分两次加入蛋白泡沫，搅拌均匀。

7、不要搅上劲，要上下翻动的搅拌，搅至均匀。

8、蛋糊搅拌的过程中，把电饭锅插电，调制煮饭档，烧热锅。

9、电饭锅调灯到保温档的时候，把蛋糊倒入，上面还加了芝麻和瓜子仁，是我儿子强烈要加的。

10、电饭锅盖盖儿，调至煮饭档，第一次电饭锅跳灯到保温档的时候，不要理它，过10分钟以后再次调制煮饭档，再次跳到保温档的时候不要着急打开，断电10-15分钟以后再接锅。

11、蛋糕倒扣在案板上，靠锅底的部分，颜色比较漂亮。

12、准备晾凉切好摆盘，谁知我儿子已经迫不及待从蛋糕上下口了，于是就改成手掰蛋糕的图片了。