青蒜炒腊肉【制作】

1、腊肉煮上20—30分钟，至半熟。

2、稍微晾凉一下，切成薄片。

3、青蒜苗切成马蹄状。（叶子和杆分开）

4、锅里放入少许油，烧热后，丢入蒜片和生姜颗爆香，然后将腊肉片放入一起炒，用小火宅烀佑狻炒，炒至肉片吐油，变的透明。

5、先放青蒜苗杆部分。

6、根据自家口味，可以少来一点点盐，也可以不放。

7、快炒几下，炒至断生。

8、再放入青蒜苗叶部分。

9、依旧是快炒几下，关火后调入一点味精，兜抄均匀。

10、出炉咯。