辣椒炒鸡蛋的做法
1、将鸡蛋磕入碗中，加入凉水和盐搅打均匀
2、将线椒斜着切成短条状
3、锅中烧开水，放入辣椒焯水1分钟捞出
4、热锅热油，倒入调好的鸡蛋液,用筷子在锅里划拉几下，将鸡蛋划成大块盛出
5、倒入尖椒开大火翻炒半分钟
6、再倒入鸡蛋，中火翻炒2分钟，即可关火
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