酸辣爽口泡萝卜

1、准备白萝卜，先做一个萝卜试试看，要是我做出来不好吃做多了那不是浪费嘛，白萝卜洗净，切丁，萝卜皮不用去掉，其实带萝卜皮那块更好吃啊，用盐将萝卜腌一下，半小时左右，再把盐洗掉，要不太咸啦。

2、洗瓶子，提前一天或者几个小时把玻璃瓶洗干净，我把晾开水用的玻璃水壶手柄撞碎了，干脆用来泡萝卜啦，家里有泡菜坛子更好，玻璃瓶里不能有一点点油，一定要洗干净，再用开水洗一遍，晾干。

3、准备配料，辣椒、大蒜和生姜。辣椒随意切碎，喜欢辣一些的，可以用小米辣，我用的海花红辣椒。大蒜切片，自制的干生姜碎，新鲜生姜更好，我是一次性从老家买了好几斤本地新鲜生姜，又不能保存很久都晒成了干生姜。

4、泡萝卜，将萝卜和配料加入玻璃瓶内，加入适量白醋、白糖，根据萝卜的量和稍僚敉视个人口味来放，我是放了一大勺（大汤勺）的白醋，半勺白糖。倒入凉白开，没过萝卜就行，密封玻璃瓶即可，在阴凉的地方放置怎剑词阶两天后就能吃啦。这次做的还算成功，比较脆双，煮一碗米粉，来一勺爽口的泡萝卜，美滋滋。