蛋黄香酥小饼干

1、黄油室温软化，手指可以轻易的戳一个小洞就好，将黄油分三次加糖粉，打至羽状。

2、将熟蛋黄用勺子碾成细末，筛入黄油中，用橡皮刀拌匀。

3、将玉米淀粉和低筋面粉筛入黄油中，揉成面团。（喜欢吃巧克力味的话，此时可以加7克的可可粉，揉成团）

4、将面团放入冷藏室冷藏一个小时，也可以晚上弄好放冷藏，早上烤。

5、烤的时候，烤盘铺锡纸，将面团搓成小球放在锡纸上（越园越漂亮），然后用大拇指在中间按压一下，也可以做出各种模型形状。

6、烤箱预热170度，烤15分钟左右就可以了。烤箱功率不同，看着饼干开始变色就可以了，这款饼干很容易熟。