威风蛋糕的做法

1、原材料忘记拍照了，这是网购回来的食材和工具。

3、步骤：分离干净的蛋清 贴士：蛋清与蛋黄必须分离干净，否则很难打发，实在打不发放点塔塔粉吧，一定可以把蛋清打发的。

5、步骤：用电动打蛋器打发蛋清，分三次加入80g白糖 贴士：加入白糖可提高蛋清打发速度、使发泡挺实，一般蛋清可在5分钟打好，长时间打不发就加塔塔粉吧。

7、步骤：牛奶40ml、色拉油40ml、低筋面粉85g 贴士：分量不要多或者少太多，与蛋黄混合时干了或太稀。

9、步骤：将发泡的蛋清分三次倒入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀上下翻转搅匀 贴士：黄色蛋镨扳髹迦黄糊和白色发泡蛋清一定搅匀要不发不起来啊！或者发的不均匀，混合方式不正确气泡会多、或者打发蛋清失效。

11、步骤：烤箱170°预热，上下烤140度烤10分钟，170°烤40分钟。

13、涂了奶油的威风蛋糕，外带