内蒙古炸年糕
1、蒸熟的年糕饼子，切成不超过1厘米厚的片。（年糕饼是大黄米和红豆蒸熟做成的，过年前蒸一大锅，当主食能吃好几个月）
2、大铁锅放少许猪油。（这次炸是就着炸肉的油）
3、用灶坑里剩余的火炭煎炸。（火太大容易糊）
4、一面煎3-4分钟。
5、最后年糕变软，两面出焦糖色就可以出锅了。
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1、蒸熟的年糕饼子，切成不超过1厘米厚的片。（年糕饼是大黄米和红豆蒸熟做成的，过年前蒸一大锅，当主食能吃好几个月）
2、大铁锅放少许猪油。（这次炸是就着炸肉的油）
3、用灶坑里剩余的火炭煎炸。（火太大容易糊）
4、一面煎3-4分钟。
5、最后年糕变软，两面出焦糖色就可以出锅了。