意式马卡龙的做法

1、先准备好做马卡龙壳的材料，杏仁粉和糖粉我已经混合过筛好了。

3、搅拌至完全融合，没有干粉，这时候面团是很硬的状态

5、因为我们糖水煮好后倒入蛋白的状态是但诌诎箬已经打发至湿性发泡了，所以要和熬糖水同步进行。待糖水到达116度后把它倒进蛋白里缓慢的导入，用最高速打发，大概两分钟加完糖水，继续搅打6分钟。

7、打发好后我们加入一半去和我们的面糊混合，采用按压的方式，把这一部分的蛋白和面糊完全消泡。

9、翻拌四五十下。刮刀提起呈飘带状缓慢滴落就可以了。

11、这个配方可以做我这个硅胶垫刚好一盘。

13、烤好的成品组织很均匀，没有空心，裙边也小小的。

15、多可爱啊，快学起来吧～