如何卷墨西哥卷

1、把饼皮的两侧往中间折。把饼皮左右两边同时往中间折，折过来的部分宽度大约在3到8厘米之间。饼皮两边留5到8厘米的距离。这个距离具体多长是由饼皮的尺寸决定的。

3、一边裹，一边把馅塞回去。在折饼皮的过程中，内馅可能掉出来。所以在折的时候，你要用手指不停地把被挤到边缘的内馅再擀回来，这样卷的时候，内馅才能固定在一处。

5、将少许粘稠的食材或酱汁抹在饼皮边缘，帮助饼皮粘在一起。把少许鹰嘴豆泥、调味品或者酱汁抹在饼皮上边缘的内侧。只要抹1块钱硬币大小的“粘合剂”即可，不用把饼皮内部都抹上。

7、为了便于食用，将墨西哥卷斜着切开。用锋利的刀把墨西哥卷一下子切开，切口要干净。首先将刀斜着架在卷饼上，然后用稳定的力量切开卷饼。切开后，将卷饼分开摆盘。