怎么挑选新鲜的蟹

每年三月份，大家都燃气一股吃螃蟹的热潮，因为这个时候的螃蟹最鲜嫩肥美，又以阳澄大闸蟹最出名，大家都纷纷买下一箱又一箱的包装好的大闸蟹，这也是送礼以及自己吃最好的食材了。那么，我就给大家介绍一下，怎么挑选出新鲜的蟹吧。

挑选螃蟹的窍门：

1、蟹因性别和季节的不同，挑选方法也有差别。

3、雌雄蟹的识别是雄蟹腹部呈三角形，雌蟹腹部呈圆形并有硬毛，是用来附着卵粒的。雄蟹头胸甲的背面为蓝绿色,雌蟹的头胸甲背面为深紫色。

5、提起蟹体时，前足不松弛下垂，腿关节有弹性，前足和壳连结紧密。如果提蟹时感到轻飘，腿、钳与体连结松懈易掉，则为次质蟹。