缤纷琥珀糖的做法

1、熬制开小火，锅中加入400ml清水（大概4小碗），之后加入10g寒天粉（琼脂粉），寒天粉是高分子多糖物质，可以让做出来的琥珀糖晶莹剔透哦，但是注意不要加多。

2、搅拌搅拌一下，让寒天粉充分熔化，之后开大火，继续搅拌，煮至沸腾，锅中水已经变成乳白色后，再煮3分钟，之后关火。

3、调料关火后，锅中倒入750g白砂糖，先用锅里的余温搅拌一下，之后开大火，充分搅拌至糖熔化，同样沸腾后，再加热3分钟，熄火。

4、放料准备5小块柚子皮，放入关火的锅中，这样可以解糖的腻味，搅拌一下。准备一个小碗，碗中倒入我们沼敫裣秤准备好的一种食用色素，一滴就行，不要多，因为色素会融化就会变很多。

5、混合取一勺我们熬好的白糖，倒入色素碗中，搅拌均匀。取模具，将剩下的熬制好的糖倒入模具中，如果熬的比较多，可以再准备一个模具。

6、成蕞瞀洒疸型之后将剩下的两种色素滴入模具中，之后快速搅拌，我们可以用一根筷子将颜色混合成不同形状，之后放凉冷却，直到没有液体流动。之后倒扣出来，切成喜欢的形状就好了！