草莓蓝莓奥芯奶油蛋糕

1、首先准备材料，面粉要过筛，鸡蛋拿出来回温。蛋白蛋清要分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。用电动打蛋器把蛋白打发到鱼眼泡状的时候加入白砂糖20g继续打发，变细泡沫的时候再加20g白砂糖打发，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，倒入最后20g白砂糖继续打一会儿，直到提起打蛋器蛋白能拉出直立的尖角的时候，就OK了，然后把蛋白暂时放入冰箱冷藏保存。

3、用同样手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

5、烤好的蛋糕拿出来冷却，然后用蛋糕刀在模具内沿边缘划一圈，倒扣出来，这样容易脱模

7、从冰箱拿出动物性奶油，用电动打蛋器五分打发，直到表面出现纹路可以固定即可。

9、然后均匀撒上奥利奥饼干碎，再涂抹一层奶油

11、均匀放入草莓丁，蓝莓，和奥利奥饼干碎（可以按自己喜好来放水果）

13、把最后一层蛋糕坯放上，三层夹心蛋糕就做好了

15、最中间放了一颗费列罗，然后草莓切半围起来，然后围一圈蓝莓，再围一圈草莓，如图围到蛋糕边缘，蛋糕侧面用草莓片围了一圈，撒上了奥利奥饼干碎点缀，蛋糕上表层均匀撒上芝士粉点缀。美味的蛋糕就完成了～