肠粉家常做法

1、准备生菜 肉末 虾蛋等材料，150克的粘米粉倒在盆中。

2、入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。

3、碗中加入生抽 蚝油 糖，热锅下油煮沸。

4、把油铲起倒在生抽碗中，准备生油扫子刮板。

5、准备一盘子用来蒸粉的，准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。

6、把粉浆搅拌一下盛出，倒在扫油的批萨盘，加入打散的蛋，加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出，用刮板铲出，盛在碟中。加入自配的酱料即可。