红焖羊肉煲的做法

1、准备： 带皮羊肉、蒜瓣葱段姜块、八角桂皮香叶、料酒、郫县豆瓣酱、老抽生抽冰糖、盐、青蒜小米椒；

3、开中火加热锅子倒入食油；

5、倒入预备的料酒中的一半，翻炒杀腥；

7、再加入郫县豆瓣酱，翻炒上色；

9、加入老抽、生抽、冰糖；

11、锅内水冲开后加盖、改小火焖烧半小时左右；

13、再加盖小火焖烧30-40左右；

15、拣去香叶、八角……之类的辅料不要；

17、暖暖的羊肉端上桌，开动吧。