酸辣凉粉怎么做好吃

1、选择天然有机的葛粉，秤好重量。将滚水的600g秤好煮滚。

3、待水大滚时，将葛粉水缓缓倒入滚水中，边倒边快速搅拌。

5、倒入保鲜盒中放凉后，盖盖子放冰箱冷藏3小时。

7、冷藏后的凉粉，冰凉Q软；倒扣在干净的椹板上。

9、整齐排在大碗里。

11、葱切成葱花，香菜略切；蒜拍扁去皮切末诋危族枧；辣椒去籽切丁；熟腰果或花生状到保鲜袋里，上面盖块乾布用打肉棍或橄面棍略敲碎。

13、转小火后下豉油、糖、盐、醋煮滚，可用汤匙舀点酱试味道调整。

15、撒上芝麻和碎腰果或花生，淋些辣油，最后再撒上葱花，摆些香菜。