1、鱼块先用盐，生粉，姜和料酒腌制一下，放入油锅中炸香。
2、炸好的鱼块捞出。
3、芹菜洗净切段。
4、锅另热油，加姜蒜炒香。
5、加入鱼块。
6、加半碗水烧制。
7、烧至水分变干。
8、加入芹菜。
9、加点鸡精调味。
10、烧至芹菜熟了就可以了。
11、装盘。
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