舌尖上的贵阳美食攻略

1、处于云贵高原上的贵阳，风景宜人，美食多多。 

贵阳好吃的让你垂涎欲滴的太多了：素粉、贞丰糯米饭、肠旺面、牛肉粉、燃面、辣鸡面、小排面、湖南面、炖鸡饭、烧烤、烤小豆腐、手撕豆腐、烤脑花、烤鸡蛋、丝娃娃、酸辣烫、酸汤鱼、豆米火锅、豆腐皮火锅，讲不完。

2、贵州风味小吃-----丝娃娃.特别可爱的名字，吃法也好玩。

其实它就是我们熟知的春卷只是更具贵阳特色，在四川也有叫葱葱卷的，这是一种素春卷，上菜后是很多小碟装的切丝蔬菜，配着一叠面皮，和番茄熬制的红汤。鲜红、翠绿、洁白、嫩黄，缤纷的色彩组合让人胃口大开，小小碟装着，巴掌大的面皮裹着，女哨季孩子盈盈素手夹一小撮菜包进面皮，转手一裹，就有一种小家碧玉般的秀气精致在里面，倒也符合这名字的可爱了。

3、洋芋粑. 洋芋是土豆在云贵川地区的叫法，

这是土豆爱好者不可错过的一道小吃，

用土豆泥压成面饼状再放进平底锅里煎，

煎到两面金黄发脆。

土豆泥用盐调过味，

表皮是焦脆的口感，

内里却又是绵密的，

和香香辣辣的辣椒面是绝配，

蘸着吃，很有回味。

4、玫瑰红糖冰粉

跟成都冰粉差别不大，

加了玫瑰花瓣有淡淡清香，

还有芝麻、葡萄干，

清凉解腻，来贵州必须得来一碗。

5、芽菜脆哨肉沫炒饭

脆哨是贵州人民的最爱之一 , 就是熬猪油之后剩下的肉丁，

炸得酥脆干香,  在四川叫油渣。

贵阳人却喜欢变着法儿吃这个，民耻肥的、瘦的、五花的，做成肉臊子，搭配什么都可以，炒饭、面条、蘸水、凉拌菜，真是百搭的小可爱。贵州的炒饭很好吃呐一般都是猪油加了酱油炒，颗颗饱满，粒粒入味，一看就很有食欲。

6、红酸汤

红酸汤是贵州凯里地区苗族人民的传统食品，

以红辣椒、番茄为主料，熬制、发酵而成一种

鲜红色的醇香酸汤。

“三天不吃酸，走路打蹿蹿”

这是对苗族人喜爱吃红酸汤的真实写照，

在高山林密、缺盐缺油的苗族地区，

喝了红酸汤会让人浑身舒畅，神清气爽。

而酸，也成了外界对黔地美食的一大印象。

这种酸，相比起味道刁钻的酸.

7、卤肥肠，

作为肥肠爱好者,不可错过。因为本身已经卤得很入味了。烤一下滋滋香。有点小焦也非常引人馋涎

8、小豆腐！

贵州的各种豆制品都很好吃，

这个豆腐方方白白的，

烤主菜的时候就把它们在边上码着静静地烤，

 游捕改

不一会儿两面都烤得焦黄焦黄，

很香嫩，越嚼越有滋味那种。

9、特色蘸料。

就是折耳根、酱油醋、小米椒、

洋葱、花生等凉拌的蘸料，

一张生菜一片烤肉再加一簇蘸料，

啧啧啧，放进嘴里真是享受。

不喜折耳根的同学可以绕道走了，

西南人民表示吃得惯得很。

不过还有辣椒面呀，

很香的，蘸着吃也是美味。