韩式肥牛泡菜豆腐汤

1、食材如图。泡菜要用发酵好的（具体幼榍嘈酾判断就是蔫巴的，不脆，很酸）。辣椒用粗辣椒面味道更好。淘米水准备多一点，煮的过程中会蒸发。

3、豆腐切片，泡菜切大块。留下泡菜的汤汁备用。

5、用砂锅/厚铁锅/煮锅，不放油，开中火。放入泡菜（泡菜汤汁先不放），大葱、蒜末，翻炒出酸味。

7、水开后转小火，放入2勺粗辣椒粉、1勺生抽。熬煮1分钟，尝一下味道，可根据口味再加入少量辣椒粉/生抽。

9、成品。出锅后可以放一点切圈的大葱和线椒。

11、配米饭吃绝佳。