酥到掉渣的烤面筋

1、把盐和温水充分混合。夏季温水温度约为35度，冬季为40度。用筷子搅拌，加入面粉

2、将面团完全放入面团中，倒出多余的水，将面团密封放置1-2小时（至少冷藏1小时）

3、用两根筷子把面筋夹在中间，用筷子把切口光滑的一面包起来，再包成圆柱形。最后，把面团伸出来，闭上嘴，然后把面团从筷子上取下来

4、好的面团必须放入冷水中，以防粘连！在锅里再煮些水。煮沸后把水放进面团里。搅拌以防粘在底部

5、面团冷却后，用竹签串起来，用刀切螺旋刀

6、切好螺旋刀的面筋团中加入奥尔良烤肉粉?少量水淹制半小时（入底味）

7、烤箱预热160度，烤盘上垫锡纸，面筋团用竹签串好，刷上辣椒油和芝麻酱，入烤箱烤15分钟

8、7-8分钟可以翻面再刷一层酱料，烤好后可以撒上自己喜欢的干料