餐馆里总会点的菠萝古老肉，原来自己做这么简单

1、里脊肉、菠萝、青红椒、番茄酱等备料，里脊肉从中间横着切开，然后切十字花刀，斜着切不要切断，接着切成条状，再切成小方块，肉里放入料酒、盐、蛋清腌制3分钟

2、青红椒吨易坌荐切菱形块，菠萝切块在盐水中泡30分钟，将切好的里脊放在淀粉中裹匀，热锅冷油，油热至六成时倒入里脊，炸至表面淡黄色后盛出备用

3、青红椒过油，番茄酱、白糖、白醋搅拌均匀，锅中倒少许油，接着倒入调好的番茄酱汁儿大火烧开，加水淀粉搅拌均匀

4、接着倒入炸好的里脊裹上番茄汁

5、放入炸过青红椒翻炒，再倒入菠萝

6、继续翻炒至番茄汁均匀包裹所有食材

7、酸酸甜甜的菠萝古老肉就出锅了