麻辣香锅的做法

1、选所有自己喜欢的食材，我这里只抛砖引玉的选了几款。分别处理，莲藕切片，莴笋切条，玉米切段，香菇切块，大白菜掰大片，西兰花切小朵。

2、烧一锅水，加少许油和盐，开始处理食材。不容易熟的例如莲藕，玉米先煮2分钟。关火加易熟的食材烫一下

3、用多少辣酱，取决于你的材料有多少，自己可以边试味边加。连油带酱的挖出辣酱，加入葱姜懔胴非裳蒜爆香。自己在家做可以少放很多油，更加健康

4、放入处理过的食材翻炒。加入生抽，糖，调味。转小火，盖上锅盖焖2分钟。蔬菜会出水，不用再额外加水了。

5、加入生抽，糖，调味。转小火，盖上锅盖焖2分钟。蔬菜会出水，不用再额外加水了。

6、翻炒均匀，试试味道，就可以出锅了。