红烧鲳鱼怎么做

1、选择一条肥美的金鲳。稚铎煸疬鲳鱼肉质鲜美，没有小刺，营养价值也高。鲳鱼洗净去掉内脏和鱼鳃，洗干净，表面打上十字花刀，花刀打的密一些，这样可以使鱼更好的入味。

3、炒锅放入色拉油，放入处理好的鲳鱼煎到两面金黄。

5、加入所有的调料，大约400毫升的水，可以淹没鱼身，大火烧开后炖半个小时，期间给鱼翻身，使两面都入味。

7、把鱼放入盘子里，上面撒上红色的彩椒粒和香菜叶。