鲍鱼红烧肉的做法

1、五花肉微冻的时候比较好切，这时候切出来的也漂亮，大小可以跟鲍鱼差不多，然后凉水浸泡2-3个小时，把血水泡出恝依在绌来，清洗干净备用。准备炖肉料包，我配的是最最最简单的，最基本的，用小布包装好备用（没有小布包可以不用），葱姜备用。

3、另起一平底锅，不用放油不用放油！先小火把五花肉码在锅里，然后用中小火把五花肉的每一个面都煎成金黄色。这一步一定要注意安全，不要被油崩到。煎好的五花肉表面金黄，而且锅中会有很多油脂，把这些油脂倒出来。

5、加入炖肉料包和剩下的姜片、葱段，大火烧开后，转小火，盖锅盖，炖2小时左右，中间尝一下汤的咸淡，加入适量的盐（正常我做的话，需要盐1勺或者1勺半的样子）

7、差不多两个小时左右，锅中还有一些汤的时候，我们把鲍鱼放进去，然后转中大火，再炖十分钟就可以，鲍鱼很好熟的。下鲍鱼的时间可以自己掌握一下，总之就是红烧肉出锅酡箔挝棍前的十分钟左右并且还有汤汁的时候。收好汤汁后，出锅~~